看到论坛上有朋友问腊汁肉的做法，刚好我父亲会做，也给我说过，在这里给大家表述一下，其实过程一点都不复杂，在家一样能做出媲美小吃店的腊汁肉！
具体做法如下：猪肋条肉1.5公斤，料酒50克，精盐适量，依个人口味酌加。冰糖10克，生姜20克，大葱50克，酱油适量，八角，花椒，丁香各2克，桂皮，草果，小茴香，玉果，砂仁，良姜，荜拨各3克。
1：猪肉去毛洗净，切成大块。
2：将冰糖上锅炒出糖色，加入开水，将肉皮朝上放入锅内。
3：加入料酒，酱油，盐和葱姜（事前拍破），再将其余调料放入调料盒内，一起放入锅中。用大火烧沸后，转用小火焖煮，保持小沸不翻浪，约两个小时后将肉翻面，继续再煮3个小时左右即成。切记汤不要倒掉，可以放在冰箱冷冻起来，下次想吃的话直接买肉扔进去煮就是了，只需加少许的盐和酱油即可。
另外如果嫌煮肉时间过长，也可用高压锅，时间自己掌握，反正我父亲没用过/ZR02
4：制作白吉馍：将1斤面粉放入盆中，加入老酵面和适量温水，合成面块后再揉入凉水，直到面团光滑。
醒发2小时候（冬天要5小时左右）加少量碱水和面粉揉光，揪成大小合适的面剂，擀长卷起成筒状，拿起两头扭一下，再压平擀成饼状。
平底锅抹油，将饼按个小窝，窝形向上放入锅中，待地面有金黄色烙印时再烙另一面，同样等有印记时取出放入预热好的烤箱内，以250度烘烤3分钟左右即可。
累死我了/ZR10 怎么吃就不用我教了吧？其实看着复杂，真正做起来很简单，馍酥肉烂，绝不输于樊记，再配上一碗粉丝汤或者馄饨，你就可以享受自己的劳动成果了/ZR02
本篇写于:温馨家居网 (http://www.jjto.com),本文详细出处请访问以上网站.
具体做法如下：猪肋条肉1.5公斤，料酒50克，精盐适量，依个人口味酌加。冰糖10克，生姜20克，大葱50克，酱油适量，八角，花椒，丁香各2克，桂皮，草果，小茴香，玉果，砂仁，良姜，荜拨各3克。
1：猪肉去毛洗净，切成大块。
2：将冰糖上锅炒出糖色，加入开水，将肉皮朝上放入锅内。
3：加入料酒，酱油，盐和葱姜（事前拍破），再将其余调料放入调料盒内，一起放入锅中。用大火烧沸后，转用小火焖煮，保持小沸不翻浪，约两个小时后将肉翻面，继续再煮3个小时左右即成。切记汤不要倒掉，可以放在冰箱冷冻起来，下次想吃的话直接买肉扔进去煮就是了，只需加少许的盐和酱油即可。
另外如果嫌煮肉时间过长，也可用高压锅，时间自己掌握，反正我父亲没用过/ZR02
4：制作白吉馍：将1斤面粉放入盆中，加入老酵面和适量温水，合成面块后再揉入凉水，直到面团光滑。
醒发2小时候（冬天要5小时左右）加少量碱水和面粉揉光，揪成大小合适的面剂，擀长卷起成筒状，拿起两头扭一下，再压平擀成饼状。
平底锅抹油，将饼按个小窝，窝形向上放入锅中，待地面有金黄色烙印时再烙另一面，同样等有印记时取出放入预热好的烤箱内，以250度烘烤3分钟左右即可。
累死我了/ZR10 怎么吃就不用我教了吧？其实看着复杂，真正做起来很简单，馍酥肉烂，绝不输于樊记，再配上一碗粉丝汤或者馄饨，你就可以享受自己的劳动成果了/ZR02
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