1. TEXAS BARBEQUE （德克萨斯烤肉 或 排骨）在美国家喻户晓， 很多饭店也制作有自己特色的烤肉。 民众们更是做的百花齐放。德克萨斯烤肉 或 排骨常常用在 PARTY 上招待客人。
2. 烤肉方便易做， 调料通常是黑胡椒， 大蒜粉，盐， 或其它一些自己喜欢的调料。这里我加入了孜然粉。
3. 这里应该强调的是中餐的烤肉注重“味儿” 而西餐的烤肉则强调货真价实的“肉”。 烤肉用料不如中餐来的复杂。
4. 先用调料腌排骨 30 分钟
5. 烤箱预热到 375F， 大约 190 C。
6. 排骨一定要用锡纸盖住以免肉太干。 烤 90 分钟后， 取掉锡纸后再烤 30 分钟以使肉“外脆里嫩”
7. 由于用了锡纸， 之后的清洗很容易
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2. 烤肉方便易做， 调料通常是黑胡椒， 大蒜粉，盐， 或其它一些自己喜欢的调料。这里我加入了孜然粉。
3. 这里应该强调的是中餐的烤肉注重“味儿” 而西餐的烤肉则强调货真价实的“肉”。 烤肉用料不如中餐来的复杂。
4. 先用调料腌排骨 30 分钟
5. 烤箱预热到 375F， 大约 190 C。
6. 排骨一定要用锡纸盖住以免肉太干。 烤 90 分钟后， 取掉锡纸后再烤 30 分钟以使肉“外脆里嫩”
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