中秋节前，肚子里馋虫翻腾，很想吃云腿月饼，遂联系身在昆明的朋友，麻烦他代购几块～～～～
结果...........没曾想朋友答应了我的要求竟然把能找到的云腿月饼一家一家吃了一遍，然后帮我挑了四种寄了过来......
我在一个包裹中收到四款月饼觉得很奇怪，问其原因，对方回答...%^$$##^*....
原来....原来我吃东西嘴刁的恶名早已在外散布多年...天地良心挖,我哪有传说中那么挑.....
汗死~~~~~~~~-___-#
经过说完了,接下来看评测过程.....有图有真相哦~~~~:)
首先登场的是 曲靖鸿一云腿月饼
外包装细部～～～
第二款：
昆明向阳食品公司 向阳糕点厂 双塔中秋月饼
同样，品牌细部
第三款：昆明冠生园 梅花牌中秋月饼
看来冠生园全国开花哈～
同样，品牌细部
第四款：昆明面粉厂月饼
同样的细部
前期亮相完毕，集体照～：）
接下来进入分项～～
首先是基本色泽，由此对比可以看出各款月饼的烘培时间上长短的依次顺序～～：）
月饼排列顺序以上面发贴时亮相的为准
下面开始：
曲靖鸿一云腿月饼
双塔中秋月饼
梅花牌中秋月饼
昆明面粉厂月饼
首先，我肯定月饼寄出来的时候肯定不是这个样子的～～～
没办法，谁让咱这不出这东西呢～～？
其次，通过上图不难看出
曲靖的色泽最淡～～
其后是向阳双塔
然后是昆明面粉厂的
最后是冠生园的～～
接下来我们要看的是纵剖面～
先来张小合影
然后依次看来～～
次序不变:
曲靖鸿一云腿月饼
向阳双塔中秋月饼
梅花牌中秋月饼
昆明面粉厂月饼
馅料多少就不多说了，看图一目了然～～
接下来，开始试吃
先把月饼皮分别取下一块来按顺序排好，配上一杯凉水，开始了～～：）
皮的内容分为两项，分别是味觉和油润度
先来看第一款：曲靖鸿一云腿月饼
这款饼皮口感淡咸，基本上甜味察觉不到，在所有四款中是最咸的～～
但是出乎意料之外，它的油润感却是最好，看外表看不出来啊～～看来还是要吃过才知道.........-__-#
向阳双塔中秋月饼
此款饼皮入口后口感明显偏甜，后味才略微有一点点咸～～
油润感不太好，在这四款里排名第三
冠生园梅花牌中秋月饼
感叹一下，真是国营风范，饼皮硬度最高的就是它了～～～：）
此款味道嗯.......再感叹一下,国营滴味道就是把握的准,甜咸平衡度四款里面最好，真可以算得上是不偏不倚～～
饼皮油润度也不赖，仅次于曲靖排名第二！！果然是饼不可貌相哈～～：）
喝口水，最后是昆明面粉厂月饼
味觉的感受依然是四平八稳的甜咸平衡，但是较之冠生园的淡了很多，放入嘴中,面粉的颗粒感凸显....
油润度是四款里最差，我想这和口感上面粉的颗粒感是有必然联系的.......不知道我的这块是不是特例....
接下来馅料
这部分的准备工作进行的比较长,要用小刀将饼皮完全剔除干净这样才能确保馅料不会受饼皮味道的影响.....
这里面我想分为馅料味觉\口感\油润度三项来说明
先来看小合集:
按顺序,第一个 曲靖鸿一云腿月饼
此款馅料味觉是最咸的，我想这得益于里面火腿的分量，我们在上面纵剖面图就不难看出，此款月饼中火腿含量绝对是最多的
口感上由于上面的原因，基本上甜味不出头，换句话说这款在这四个里面来讲就是一咸月饼～～～：）
油润度还是上面的原因，那么多精瘦火腿在里面，那里面容量有限能润到哪里去？所以在这四款中，这个馅料油润度最低。
不过，这个月饼的馅料嚼起来那真是灰常灰常滴香挖～～
而且是超有嚼头的那种～～不错～～：）
向阳双塔中秋月饼
此款馅料味觉上在四款中.........最甜....
口感由于甜度的关系在馅料中已经有细砂糖的感觉,虽然不太多,但是绝对有......
油润度...呵呵..看图...
估计我不说大家也知道,在:相同光圈\相同快门\相同距离\相同闪光强度的条件下......好像有强烈反光的就这一款吧......
那除了充足大量的油分以外,还有什么可以反光呢?
呵呵~~~
此款馅料油润度四款中排名第一！！
接下来是 冠生园梅花中秋月饼~
味觉上嘛甜度排行第二，仅次于上面的那一款
但是说起砂糖口感上，做得就明显没有上面那个好了：一款甜度比前款差的月饼为毛砂糖的感觉还要比前款重？难道冠生园想用这个口感来证明它的馅料含糖吗？
油润度呵呵，同样比上一款差一点，但是只是比上款差一点，在这些月饼中排名第二
最后一款 昆明面粉厂中秋月饼
味觉上......呵呵..终于不太甜了.....这款月饼馅甜咸的感觉比较到位了.不错~~:)
口感让人感到不解的是为什么这款馅料砂糖的颗粒感这么重?在四款中是最重的,按这个口感上来讲不应该啊~~?
油润度差一些,但是比较配合那个味觉~
单就馅料配制来讲整体水平看来应该和曲靖鸿一云腿月饼差不多,但是.....谁让我爱吃肉呢? 我还是觉得肉多的曲靖月饼好吃~~~~~:)
接下来进行的是整体评价
每个月饼切下来一小块,感受一下整体的效果~~:)
先来排个队~~~~~~~:)
首先是 曲靖鸿一云腿月饼
口感比较散,这是因为它的饼皮是四款中最油的；但是越嚼越香,这和里面超多火腿关系密切。
并且由于含糖量四款中最少,所以吃完后口腔中基本上没有吃过蔗糖后回酸的感觉。
由于我不喜欢吃糖，所以凭个人喜好我觉得这款月饼整体效果名列四款月饼中第一位~~~
来看第二款：昆明向阳食品公司 向阳糕点厂 双塔中秋月饼
说句实在话，这个月饼对于我来讲感觉实在太油了~~~
偏甜的馅料，加上偏甜的饼皮.....
我不爱吃甜食，所以这个在我这里只能排在第三的顺序上..........
接下来第三款 昆明冠生园 梅花牌中秋月饼
我只是想感叹一下,想那冠生园多好的一个牌子,愣是让各地的产品质量硬生生的砸下去,现在都都沦落了........
想来现在也就我们这70后以及在这之前的人偶尔怀旧的时候才想得起来这么响亮的一块金字招牌吧~~-___-#
不评论他的综合口感，不是因为它的质量，而是因为它在现实中的位置已经远远的低于“冠生园”这三个字在我们心中的位置.....
所以，任何对于他的品质的评论已经没什么意义了~~
只是为这样一块金字招牌即将倾倒感到一丝心痛~~
ps：今天新闻又公布了诸多不合格民族品牌的奶粉....冠生园，你很快就会不再寂寞了......但是，你真的会因此感到开心吗？
最后 昆明面粉厂月饼
这款月饼综合口感较之向阳月饼淡一些,但是正因为这样,他的咸甜口感才得以均衡的体现，相信如果哪位同学喜欢吃糖的话，这款月饼和曲靖鸿一云腿月饼相比较谁在前谁在后还真的不好说.......可是碰上我这不怎么爱吃糖的主........那就不好意思啦~~
此款月饼在我个人排序中排名第二~~~:)
至此，四款月饼全部评完，谢谢大家~~~~~~~~~：）
本页文章写于:温馨家居网 (http://www.jjto.com),转摘麻烦说明下.
结果...........没曾想朋友答应了我的要求竟然把能找到的云腿月饼一家一家吃了一遍，然后帮我挑了四种寄了过来......
我在一个包裹中收到四款月饼觉得很奇怪，问其原因，对方回答...%^$$##^*....
原来....原来我吃东西嘴刁的恶名早已在外散布多年...天地良心挖,我哪有传说中那么挑.....
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首先登场的是 曲靖鸿一云腿月饼
外包装细部～～～
第二款：
昆明向阳食品公司 向阳糕点厂 双塔中秋月饼
同样，品牌细部
第三款：昆明冠生园 梅花牌中秋月饼
看来冠生园全国开花哈～
同样，品牌细部
第四款：昆明面粉厂月饼
同样的细部
前期亮相完毕，集体照～：）
接下来进入分项～～
首先是基本色泽，由此对比可以看出各款月饼的烘培时间上长短的依次顺序～～：）
月饼排列顺序以上面发贴时亮相的为准
下面开始：
曲靖鸿一云腿月饼
双塔中秋月饼
梅花牌中秋月饼
昆明面粉厂月饼
首先，我肯定月饼寄出来的时候肯定不是这个样子的～～～
没办法，谁让咱这不出这东西呢～～？
其次，通过上图不难看出
曲靖的色泽最淡～～
其后是向阳双塔
然后是昆明面粉厂的
最后是冠生园的～～
接下来我们要看的是纵剖面～
先来张小合影
然后依次看来～～
次序不变:
曲靖鸿一云腿月饼
向阳双塔中秋月饼
梅花牌中秋月饼
昆明面粉厂月饼
馅料多少就不多说了，看图一目了然～～
接下来，开始试吃
先把月饼皮分别取下一块来按顺序排好，配上一杯凉水，开始了～～：）
皮的内容分为两项，分别是味觉和油润度
先来看第一款：曲靖鸿一云腿月饼
这款饼皮口感淡咸，基本上甜味察觉不到，在所有四款中是最咸的～～
但是出乎意料之外，它的油润感却是最好，看外表看不出来啊～～看来还是要吃过才知道.........-__-#
向阳双塔中秋月饼
此款饼皮入口后口感明显偏甜，后味才略微有一点点咸～～
油润感不太好，在这四款里排名第三
冠生园梅花牌中秋月饼
感叹一下，真是国营风范，饼皮硬度最高的就是它了～～～：）
此款味道嗯.......再感叹一下,国营滴味道就是把握的准,甜咸平衡度四款里面最好，真可以算得上是不偏不倚～～
饼皮油润度也不赖，仅次于曲靖排名第二！！果然是饼不可貌相哈～～：）
喝口水，最后是昆明面粉厂月饼
味觉的感受依然是四平八稳的甜咸平衡，但是较之冠生园的淡了很多，放入嘴中,面粉的颗粒感凸显....
油润度是四款里最差，我想这和口感上面粉的颗粒感是有必然联系的.......不知道我的这块是不是特例....
接下来馅料
这部分的准备工作进行的比较长,要用小刀将饼皮完全剔除干净这样才能确保馅料不会受饼皮味道的影响.....
这里面我想分为馅料味觉\口感\油润度三项来说明
先来看小合集:
按顺序,第一个 曲靖鸿一云腿月饼
此款馅料味觉是最咸的，我想这得益于里面火腿的分量，我们在上面纵剖面图就不难看出，此款月饼中火腿含量绝对是最多的
口感上由于上面的原因，基本上甜味不出头，换句话说这款在这四个里面来讲就是一咸月饼～～～：）
油润度还是上面的原因，那么多精瘦火腿在里面，那里面容量有限能润到哪里去？所以在这四款中，这个馅料油润度最低。
不过，这个月饼的馅料嚼起来那真是灰常灰常滴香挖～～
而且是超有嚼头的那种～～不错～～：）
向阳双塔中秋月饼
此款馅料味觉上在四款中.........最甜....
口感由于甜度的关系在馅料中已经有细砂糖的感觉,虽然不太多,但是绝对有......
油润度...呵呵..看图...
估计我不说大家也知道,在:相同光圈\相同快门\相同距离\相同闪光强度的条件下......好像有强烈反光的就这一款吧......
那除了充足大量的油分以外,还有什么可以反光呢?
呵呵~~~
此款馅料油润度四款中排名第一！！
接下来是 冠生园梅花中秋月饼~
味觉上嘛甜度排行第二，仅次于上面的那一款
但是说起砂糖口感上，做得就明显没有上面那个好了：一款甜度比前款差的月饼为毛砂糖的感觉还要比前款重？难道冠生园想用这个口感来证明它的馅料含糖吗？
油润度呵呵，同样比上一款差一点，但是只是比上款差一点，在这些月饼中排名第二
最后一款 昆明面粉厂中秋月饼
味觉上......呵呵..终于不太甜了.....这款月饼馅甜咸的感觉比较到位了.不错~~:)
口感让人感到不解的是为什么这款馅料砂糖的颗粒感这么重?在四款中是最重的,按这个口感上来讲不应该啊~~?
油润度差一些,但是比较配合那个味觉~
单就馅料配制来讲整体水平看来应该和曲靖鸿一云腿月饼差不多,但是.....谁让我爱吃肉呢? 我还是觉得肉多的曲靖月饼好吃~~~~~:)
接下来进行的是整体评价
每个月饼切下来一小块,感受一下整体的效果~~:)
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首先是 曲靖鸿一云腿月饼
口感比较散,这是因为它的饼皮是四款中最油的；但是越嚼越香,这和里面超多火腿关系密切。
并且由于含糖量四款中最少,所以吃完后口腔中基本上没有吃过蔗糖后回酸的感觉。
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来看第二款：昆明向阳食品公司 向阳糕点厂 双塔中秋月饼
说句实在话，这个月饼对于我来讲感觉实在太油了~~~
偏甜的馅料，加上偏甜的饼皮.....
我不爱吃甜食，所以这个在我这里只能排在第三的顺序上..........
接下来第三款 昆明冠生园 梅花牌中秋月饼
我只是想感叹一下,想那冠生园多好的一个牌子,愣是让各地的产品质量硬生生的砸下去,现在都都沦落了........
想来现在也就我们这70后以及在这之前的人偶尔怀旧的时候才想得起来这么响亮的一块金字招牌吧~~-___-#
不评论他的综合口感，不是因为它的质量，而是因为它在现实中的位置已经远远的低于“冠生园”这三个字在我们心中的位置.....
所以，任何对于他的品质的评论已经没什么意义了~~
只是为这样一块金字招牌即将倾倒感到一丝心痛~~
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最后 昆明面粉厂月饼
这款月饼综合口感较之向阳月饼淡一些,但是正因为这样,他的咸甜口感才得以均衡的体现，相信如果哪位同学喜欢吃糖的话，这款月饼和曲靖鸿一云腿月饼相比较谁在前谁在后还真的不好说.......可是碰上我这不怎么爱吃糖的主........那就不好意思啦~~
此款月饼在我个人排序中排名第二~~~:)
至此，四款月饼全部评完，谢谢大家~~~~~~~~~：）
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